云南黑苦荞茶是一种传统的中草药茶，以云南的黑苦荞为原料制成。黑苦荞茶具有清热解暑、解毒消肿、降血脂等功效。常用于清肝明目、调理肠胃、降血压、减肥等方面。黑苦荞茶的制作有多种方法，包括闷泡、沸滚泡等。闷泡法的茶汤冲泡简单，口感清绿，适于日常饮用。沸滚泡法的茶水色泽深沉，滋味浓厚，口感醇和，适合用于特殊的茶宴和庆典。